vendredi 25 juillet

Mes pâtes #3: sauce courgette-boursin

En fait, a l'origine, j'utilisai cette sauce comme farce pour des courgettes rondes que je faisai cuire au four. C'est très bon, mais encore meilleur en sauce pour pâtes. La préparation est simple et rapide, le résultat succulent.

Ingrédients: Pour 1 en plat unique, pour 2 s'il y a entrée et viande avec !

1 petite courgette ( ou 1/3 de grande ).
1 oignon
2 gouses d'ail
Un peu de beurre
2 à 3 cuillères à soupe de boursin ( deux suffisent mais les gourmands en mettront 3 ! ).

Préparation:

1- Hacher finement courgettes et oignons sans enlever la peau des courgettes ( faisable au couteau avec un peu de patience, sinon au mixeur ).
2- Poeller dans du beurre jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
3- Ajouter le boursin dans la poelle, mélanger en laissant fondre quelques instants puis retirez du feu.

On peut ajouter du persil en quantité en fin de cuisson, c'est encore meilleur !

Commentaires

j'en mangerais bien une assiette! biises micky

umm une sauce au boursin j'adore !

Ta sauce a l'air super bonne !

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